本研究以去壁灵芝孢子粉与破壁灵芝抱子粉为原料，探究不同孢子壁加工工艺对灵芝抱子粉化学成分及抗氧化活性的影响。实验对比了两种灵芝孢子粉的水分、灰分、膳食纤维、蛋白质、总三萜、总多糖、微量元素、氨基酸等主要指标及其体外抗氧化活性。结果表明，去壁灵芝孢子粉在灰分、水溶性膳食纤维、蛋白质、总多糖、总三萜和水解氨基酸的含量分别是2.227%、8.810%、15.922%、12.129%、2.556%、6.744%,均高于破壁灵芝孢子粉，其中总多糖含量较破壁孢子粉提高了近12倍。

三萜的色谱图显示，去壁孢子粉中含有更丰富的萜类物质。对比两种孢子粉醇提相与水提相的抗氧化活性，去壁灵芝孢子粉醇提相显示出最强的抗氧化活性，去壁技术提高了灵芝孢子粉中关键物质含量，增强了其抗氧化能力。

灵芝是一类具有坚硬子实体的木质降解菌，有着悠久的药用历史。灵芝孢子粉是灵芝在其子实体发育成熟后，不断从菌管中弹射出孢子汇集而成。其含有丰富的生物活性成分，具有的多糖、三萜、氨基酸、核苷酸、微量元素等被认为具有很高的食药用价值。灵芝孢子粉具有坚硬的孢子壁，主要由纤维素、几丁质等组成。因此，孢子内的有效物质很难通过孢子壁溶出而被人体吸收利用。

破壁技术能有效地将灵芝孢子壁打碎，使孢子粉中的活性物质更易释放出来。目前，国内对灵芝孢子粉大多采用的破壁技术主要有生物法、物理法、化学法、机械法、综合法等，但因孢子壁依旧保留在其中，其活性成分占比并没有显著提升。去壁技术作为一种新兴技术已被逐渐应用于灵芝孢子粉的相关产品，去壁灵芝孢子粉将超音速低温气流破壁技术和去壁提纯技术相结合，不仅仅解决了传统破壁技术存在的加工中高温氧化问题，更重要的是将占孢子粉总量2/ 3左右、无法被人体消化吸收的非药用部分孢子壁壳分离出来，使灵芝孢子粉中的有效活性物质含量大大提高。

本研究将对去壁与破壁灵芝孢子粉中的多糖、三萜等化学物质进行比较分析，明确去壁灵芝孢子粉的物质基础，为开展灵芝孢子粉相关功能活性的研究提供理论基础。

本研究首次对去壁灵芝孢子粉进行较为全面的物质成分分析及抗氧化活性的测定，并将其与破壁灵芝孢子粉进行对比，分析两者之间的差异。